北京人 Běijīng rén

I mercati notturni in Thailandia (in questo caso a Bangkok) credo siano una tappa imperdibile per ogni buon epicureo in quanto sono letteralmente il paradiso dello street food e come disse qualcuno “il modo migliore per conoscere un popolo è tramite il suo stomaco” il che mi è sembrato fin da subito un’affermazione alquanto intrigante e ho ben presto deciso di farla veramente mia, adottandola come filosofia di vita da praticare con costanza e dedizione e i mercati notturni di Bangkok sono stati e saranno uno dei santuari della mia filosofia: ci sono file di bancarelle interminabili dove si servono centinaia di metri di leccornie di tutti i tipi e sono il modo migliore per passare una serata in compagnia o anche da soli, mangiando a sbafo mentre ci si aggira contenti alla visione di cotanta abbondanza di cibarie (la maggior parte dei mercati notturni è aperta dalle cinque di pomeriggio all’una di notte) assaggiando un po’ questo e un po’ quello dalle varie postazioni che vendono da mangiare, bevendo una birra qua e un altra là mentre si passeggia tra i banchetti di cibo. E volendo si può anche prendere un tavolino e rilassarsi un attimo e far sbollire la calura dei 30 gradi costanti di Bangkok con una buona birra ghiacciata, due chiacchiere, quattro risate e na ventina di simil-dim-sum (come quello che ho preso io, tra le altre cose) o centinaia di altri piatti e snack da scegliere tra quelli a disposizione.

Personalmente sono stato fin’ora in 2 ‘night market’ (ero stato anche in altri nell’incursione a Bangkok di due anni fa):

Questi mercati (ce ne sono veramente tanti, in tutta la città) si chiamano tutti “train market” perché originariamente quando sono sorti si svolgevano all’interno di carrozze di treni dismessi (ma questa è un’informazione datami da una persona del posto e non ci metto la mano sul fuoco, se volete esserne certi rivolgetevi all’amico Google). Oltre alla roba da mangiare in abbondanza e al beveraggio che non manca mai ognuno di questi mercati ha anche qualcos’altro. Il Talad Rot Fai Train Night Market a Ratchada non è grandissimo (molto più piccolo di quello di Srinakarin comunque) e in aggiunta alla roba per riempirsi la panza ha anche vestiti, scarpe, ornamenti e roba economica di carabattole sparse (qualche souvenir o cose del genere) ma comunque veramente niente di esaltante da questo punto di vista. Il “train market” di Srinakarin,d’altra parte, è molto più grande ed ha il suo punto di forza nei vestiti vintage: all’interno dello spazio del mercato c’è grande profusione di capi di vestiario, scarpe e suppellettili varie che erano in voga ai bei tempi che furono. Non solo vestiti ma perfino macchine e motocicli che facevano furore qualche decennio fa e pompe di benzina (!) dell’epoca (ci saranno almeno una decina di pompe -a secco- di benzina).E non solo: anche vecchi televisori, giocattoli e action figure anni ’80, mobili vintage e perfino un paio di (autentici) elicotteri risalenti a qualche lustro fa. Comunque anche al mercato di Srinakarin il cibo ha una rilevanza fondamentale e se esiste su questa terra un paradiso per i golosi questa è senz’altro una delle sue succursali: piatti thai a non finire ma anche sushi, okonomiyaki e una serie di stranezze non meglio definibili (tra le quali l’immancabile barbecue di coccodrillo).

Un mio VIDEO: Train Market di Srinakarin a Bangkok(Thailandia)

AGGIORNAMENTO[20 febbraio 2020]: ieri ho visitato un terzo mercato notturno, che è:

3.l’Owl Market di Nonthaburi

La scelta è caduta su questo mercato in quanto era quello più vicino all’abitazione del mio ospitante di Couchsurfing: come detto prima questi mercati sono sorti un po’ come funghi negli ultimi dieci anni e quindi ormai ce n’è grosso modo uno per ogni quartiere. Questo è un mercato al 100% locale, non c’è nessun turista e nessuno sembra parlare una parola di inglese. I giorni di maggiore affluenza sono venerdì,sabato e domenica ed in effetti durante la mia visita (avvenuta di giovedì) pur essendoci comunque un numero considerevole di bancarelle di cibo, il mio ospitante mi fa notare che le postazioni presenti sono circa la metà rispetto a quelle presenti nel weekend e anche l’affluenza di visitatori è decisamente inferiore rispetto a quella che si vede nel fine settimana. Comunque a Bangkok, data la calura che imperversa 12 mesi l’anno, ogni giorno è buono per farsi un paio di birre e 2-3 piatti diversi da altrettante bancarelle in qualche mercato notturno all’aperto. In questo mercato, forse perché la mia visita cade al di fuori del weekend, i vestiti/oggetti/gadget “extra cibo” in vendita sono presenti in numero abbastanza ridotto.

Questa volta ho provato il “moo yor” che è una sorta di salsiccia di maiale formata da una pasta che viene messa a riposare in delle foglie di banana in modo da assumere la tipica forma verdina/biancastra e, una volta comprata, viene tagliuzzata, mescolata ad altre erbe e condimenti e servita a mo’ di insalata. È piccante al punto giusto questa specie di wurstellone e nel contesto dell’insalata non è affato male (da sola a un sapore tutto sommato scialbo).

Altra cosa che non manca mai tra il cibo di strada in Thailandia è il calamaro, in genere grigliato e servito in più di una variante. Nella foto che segue si può vedere una distesa di calamari pronti per essere introdotti alle braci del barbecue e poi azzannati.

E per finire… un’altra insalatina di calamari mista a noccioline e (credo) mollica di pane e peperoncino piccante. Questa è davvero gustosa e va a pennello con una birra Chang (una delle birre thailandesi) ghiacciata. Foto a seguire. Bbbooona!

AGGIORNAMENTO[26 febbraio 2020]: oggi ho visitato un quarto mercato, che è il famoso:

4.Chatuchack Market

Il mercato di Chatuchack il cui sottotitolo è “weekend market” è in realtà ora aperto tutti i giorni della settimana tranne il lunedì e il martedì ed uno dei più famosi di Bangkok. A differenza di altri mercati è un mercato diurno, aperto dalla mattina fino alle 6 del pomeriggio. Tranne il venerdì che è il giorno in cui è aperto dalle 18:00 a mezzanotte. Io ci vado di mercoledì e in realtà l’unica cosa che vedo in questo mercato sono: LE PIANTE. Tante, tante piante, centinaia di metri (chilometri?) di piante di ogni foggia e misura. Le piante (e qualche postazione di vendita libri, ma relativamente poche) sono quasi l’unica cosa che sembra essere in vendita in questo mercato di mercoledì. Quasi tutti i negozietti/bancarelle hanno le serrande abbassate e in generale la gente presente non è moltissima. In più: fa un caldo pazzesco che percepisco ancora più intenso della calura che pervade normalmente le strade della capitale thailandese. C’è roba in vendita (piante) all’esterno, sotto il sole a picco a diciottomila gradi(cit.) ed essendo io solo di passaggio in città non ho un interesse così alto per le piante al momento, quindi faccio un giro abbastanza veloce. Sul versante cibo non c’è niente: 3-4 posti sparsi su tutta la superfice del mercato e un ristorantino che sembra frequentato prevalentemente da stranieri occidentali e che ha prezzi abbastanza “gonfiati”: ho preso un riso all’ananas e una birra per 390 bath (che sono 11 euro, afaccrocazz). In genere ai chioschi per strada sparsi per la città si mangia per 50 bath(0,60 euro) e includendo anche una birra grande dal 7-Eleven circa 100 bath in tutto… Comunque ci tornerò di venerdì, quando tutti i chioschi stracolmi delle merci più disparate saranno in attività. Stei tiunèd!

AGGIORNAMENTO[28 febbraio 2020]: oggi sono tornato (dopo la volta del 26 febbraio 2020, due giorni prima) al mercato di Chatuchak.

E questa volta (28 febbraio ’20) è di venerdì: come detto sopra il venerdì è l’unico giorno che il mercato è aperto di sera (dalle 18:00 a mezzanotte). Ora non so se sia cambiato qualche cosa rispetto alla recensioni che ho letto online oppure molto probabilmente non le ho lette accuratamente ma comunque devo dire che questo mercato si è rivelato di nuovo relativamente deludente. Perchè deludente ? Perché è monotematico. Dalle recensioni (e dalla volta precedente che ci son stato, 2 anni fa) ricordo ci fosse di tutto: dai vestiti moderni a quelli vintage, dai libri agli animali domestici, dal cibo, alle piante, agli acquari, all’elettronica… Invece durante questa mia visita , di venerdì sera, ci sono essenzialmente due cose: VESTITI e roba da mangiare/bere. Tutto lo spazio enorme che il mercoledì era occupato dalle piante, il venerdì è occupato dai vestiti. Ma i vestiti che si trovano sono essenzialmente quella che a Napoli si suol dire bubbazza, cioè qualcosa di molto scadente, roba da mercatino trita e ritrita. C’è zero vintage, sono le solite pezze sostanzialmente. Qualcosina (-ina -ina) di più strano e particolare si trova ancora (per esempio il pantalone di cui ho postato una foto sotto) ma comunque pochino. Ah, e il cibo: c’è un grande assembramento di postazioni con pappatoria di svariato tipo all’ingresso del mercato, più varie bancarelle sparse su tutta la superfice: i prezzi sono leggermente più alti di quelli che si trovano in altri quartieri di Bangkok, ma cmq estremamente economici. Comunque, se non si è visto nessun altro mercato, e si vuole passare una serata a passeggiare sbevazzando una birra fredda, raccattando una maglietta in vendita durante il cammino e mangiando in allegria lo si può fare a Chatuchak il venerdì sera: ma comunque ci sono tanti altri posti così a Bangkok, indi…